Cozinhar na produção química de celulose tem muitas semelhanças com a preparação de alimentos em nosso dia a dia. Sem uma boa matéria-prima é difícil obter um resultado de alta qualidade. Os cavacos de madeira utilizados devem ser de alta qualidade e frescos.
Muitas espécies de madeira são adequadas para fazer celulose. Árvores de fibra curta (Hardwood) e árvores coníferas de fibra longa (softwood) constituem os grupos de plantas utilizadas. Em geral, as madeiras hardwood dão fibras curtas, e as madeiras softwood, fibras longas para a fabricação de papel e cartão. Graças ao melhoramento clonal destas plantas, diferentes tipos de madeira foram desenvolvidos com propriedades perfeitas para a produção de celulose. Você sabia que existem espécies de eucalipto que podem ser colhidas depois de apenas seis anos?
A madeira chega à fábrica de celulose em toras, que são então descascadas e transformadas em cavacos na linha de pátio de madeira. A matéria-prima da madeira também pode ser entregue como cavacos diretamente na fábrica. Se a madeira secar muito, é mais difícil usá-la para produzir celulose. Se for deixada por muito tempo, começa a se decompor, causando perdas no rendimento. Utilizar a matéria-prima com as condições ideais exige muito cuidado e conhecimento adequado.
Não, mas exige maiores demandas nos processos e dos equipamentos da fábrica de celulose. O método contínuo de cozimento da Valmet, o CompactCooking™, foi desenvolvido para ser mais flexível e lidar com maiores variações da matéria-prima e cavacos de madeira do que os sistemas concorrentes, isso é possível graças a uma impregnação extra-longa e eficaz da matéria-prima.
Quando se tem uma boa matéria-prima não é necessário usar muitas especiarias, molhos ou qualquer outra coisa. Sal e pimenta podem ser suficientes. Um bife saindo da grelha ou um peixe assado no forno falam por si, desde que os ingredientes crus sejam de primeira qualidade e a preparação esteja corretamente equilibrada.
Cada estação do ano tem muito a oferecer. Quando você seleciona os melhores ingredientes, os mais frescos da estação, você consegue uma variação natural, enquanto a comida fica genuinamente saborosa. Certifique-se de que seus ingredientes estão frescos e armazenados corretamente até que estejam prontos para cozinhá-los.
Atreva-se a tentar algo novo! Escolha um vegetal, raiz, peixe ou um pedaço de carne que você não está acostumado a cozinhar. Ou vá a uma fazenda e compre carne e legumes diretamente do fazendeiro, e não no supermercado. A comida que você serve fica melhor quando você é generoso com ingredientes de alto nível.
